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日本では見慣れない食品。中国市場に並ぶ犬

日本ではあまり見慣れない食品。食用の犬が陳列されている中国市場

顔がついたままのお肉はちょっとなぁと毎回思うのだけど、僕だけかしら。

現代の日本ではあまり食べられることのない犬のお肉ですが美味しいのかな・・?

気になったので調べてみました。

Q・ 犬肉の味はどんな味ですか?

A・ 歯ごたえはシコシコしていて、筋っぽいので若干歯に詰まる感じ。
といっても硬くはなく、ゼラチン質の部分もあって食べやすいです。
牛肉の缶詰に牛筋を合わせたような感じ。

食感的には、レトルト食品に入ってる牛肉みたいな感じですかね。
赤身で繊維質が多い感じで
蒸し肉の方は、豚足の皮じゃなくて身の部分に似てます。
味わいは、猪肉などの獣肉に似てるかな、
ちょっと、濃厚な感じ。

だそうです。

日本で犬肉が食べられる料理店

日本でも食べれるようですな。興味のある方は是非。

画像

 

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